July 7, 2019

為什麼叫坪林的包種茶叫「文山」包種? 

因為古文山堡是台灣包種茶的重要產製區,包括現今的木柵、坪林、石碇等地區。

而Formosan Farms福爾摩沙農場的小農包種茶,更是來自坪林的深山區,人煙罕至,離坪林鎮上大約半個多小時的九彎十八拐羊腸小徑,連快遞業者都不願意開這一趟路,你絕對不會相信新北市有這種雲深不知處的仙境。

小農一家人過著「山中無甲子」的現代山頂洞人生活,留著一頭長髮的吳小姐懷念從小成長家鄉與世無爭的日子,幾年前決定遠離凡塵,回家種茶承接家業,同時在這世外桃花源念佛打禪,有的時候還嫌一群群的藍鵲太吵鬧了呢:)

兩隻狗陪著吳小姐...

November 8, 2018

四季春品種,以其特殊的香氣而聞名,特別適合作成凍頂式的烏龍茶。

作為台灣烏龍茶的歷史傳統,聞名歐美的「台灣烏龍茶」,就是製茶功夫深厚而繁複的「凍頂式」烘焙法。經歷層層不同階段的溫度火候烘焙凍頂式烏龍茶,已被公認為製作台灣烏龍茶的高手藝「功夫」。

Formosan Farms位於南投名間的有機認證茶園,己有半世紀久的歷史。園主世代為茶農家族,從小幫忙家中農事,傳承默默耕耘的精神,順應大自然的生態,堅持做有機農業。茶園不施肥,不放任何藥劑,不破壞生態,不污染環境,兼顧生態平衡,讓茶樹順應自然方式成長,喝到茶是老天給予最純淨部份,讓喝茶的人跟...

October 4, 2018

海拔超過1,500公尺,雲霧繚繞,早晚溫差大,當霧氣隨著太陽升起而逐漸退開,特別適合青心烏龍品種的茶樹生長。舉世聞名的阿里山高山茶,或一般所指的台灣高山茶,就是來自1,500~1,600公尺的高山茶園, 青心烏龍經過一心二葉的採摘,15%左右的輕發酵,直接在高冷的空氣中乾燥,製成了清新甘甜的阿里山原味烏龍。

Formosan Farms 的阿里山高山烏龍卻是特別獻上高冷阿里山的甘韻火候。茶農是生長在一座家族百年古厝的簡先生,繼承家族傳統,但不同於附近其他家族成員的茶園,簡先生不但採用無農藥、無化肥的友善耕作法,更因為能保有完美的蟲鳥歌...

September 26, 2018

紅玉已成國內外最受消費者歡迎的茶種之一,贏得「台灣香」之美譽!福爾摩沙農場日月潭紅玉更從全世界紅茶界脫穎而出,成為日本東京my best 推薦最具人氣之第一名紅茶包全球首選!

福爾摩沙農場的紅玉來自農場大姊的細心照護。嫁來台灣前,大姊原本在廣西桂林家鄉擔任專業護士。來到日月潭旁的家族茶園,嫁夫隨夫,大姊把她的「護士魂」發揮得淋漓盡致!每一株台茶18號紅玉茶樹,都在她細細照護下,美麗的波浪狀茶菁,總是用最細膩的採摘、製茶,最後還嚴格地挑掉她覺得不夠完美的「老葉」⋯⋯天啊!一芯二葉的紅玉大葉型條狀茶,已經很完美了,真的是眼明手快吹毛求疵的...

August 21, 2018

福爾摩沙農場日月潭原生山茶,

農場大哥保有第五代家族使命,

「手護」百年日本天皇御用茶園的嚴苛標準,

堅持完全不用農藥、不用除草劑、不用化肥,

讓這片近兩百年不受污染的茶樹吸收最天然的大自然精華原力,

保留給有緣的福爾摩沙農場貴客。

台灣原生種紫芽山茶原生長在懸芽峭壁,有極強的生命力!

小農祖先的遠見請原住民從溪谷裡將山壁上的優良山茶移植至今茶園,

後由日本總督府直接派兵設哨守護這片茶園的最高栽種與製茶品質。

紫芽山茶產量稀少彌足珍貴,

小農五代製茶功力與史料皆字字珠磯,

完整記錄近兩百年氣候、茶樹生長,與製茶之配套;

即便近年氣候變遷,

農場大哥參酌歷代詳...

June 21, 2018

九支精選台灣好茶

九張保存淨土的臉

九雙呵護茶樹的手

不只是無農藥、無化肥的友善/有機耕作

更要用「心」的小農!

來自⋯⋯

福爾摩沙農場 Formosan Farms

Please reload

Featured Posts

Formosan Farms 福爾摩沙農場獲選為英國皇室晚宴伴手茶禮

June 12, 2019

1/6
Please reload

Recent Posts

December 21, 2018

Please reload

Archive